MP News: उज्जैन स्थित विश्व प्रसिद्ध श्री महाकालेश्वर मंदिर की लड्डू प्रसादी को पहले से ही शुद्धता और गुणवत्ता के लिए फाइव स्टार रेटिंग प्राप्त है। मंदिर प्रबंध समिति लंबे समय से श्रद्धालुओं को उच्च गुणवत्ता वाला प्रसाद उपलब्ध कराने में जुटी हुई है। इसी दिशा में अब एक बड़ा बदलाव किया गया है, जिसके तहत लड्डू प्रसादी का निर्माण अब पारंपरिक तरीके की जगह अत्याधुनिक मशीनों से किया जाएगा। समिति का मानना है कि इससे उत्पादन क्षमता बढ़ेगी और गुणवत्ता भी अधिक नियंत्रित रहेगी।
सिंहस्थ 2028 को ध्यान में रखकर 40 करोड़ का प्रोजेक्ट
श्री महाकालेश्वर प्रबंध समिति की सहायक प्रशासक सिम्मी यादव ने जानकारी दी कि वर्तमान में प्रतिदिन लगभग 50 क्विंटल लड्डू प्रसादी की खपत होती है। लेकिन सिंहस्थ महापर्व 2028 को ध्यान में रखते हुए बड़े स्तर पर तैयारी की जा रही है। इसके लिए लगभग 40 करोड़ रुपये का टेंडर जारी किया गया है। इस योजना के तहत अन्न क्षेत्र के पास 50 हजार वर्ग फुट में करीब 20 करोड़ रुपये की लागत से नई लड्डू प्रसादी यूनिट का निर्माण किया जाएगा, जो भविष्य की जरूरतों को पूरा करेगी।
अत्याधुनिक यूनिट में मशीनों से होगा उत्पादन
नई यूनिट में बेसमेंट और ग्राउंड फ्लोर का निर्माण किया जा रहा है, जहां लड्डू बनाने के लिए आधुनिक मशीनों का इस्तेमाल होगा। फिलहाल लड्डू प्रसादी यूनिट चिंतामन गणेश मंदिर के पास संचालित हो रही है, जहां से तैयार प्रसाद मंदिर तक पहुंचाया जाता है। लेकिन सिंहस्थ के दौरान बढ़ती भीड़ को देखते हुए अब त्रिवेणी संग्रहालय के पास नया अन्नक्षेत्र विकसित किया जा रहा है। इससे बड़े पैमाने पर प्रसादी का उत्पादन और वितरण आसान हो सकेगा।
गुणवत्ता और स्वच्छता पर कड़ी निगरानी, लापरवाही पर जुर्माना
मंदिर समिति ने स्पष्ट किया है कि लड्डू प्रसादी निर्माण में स्वच्छता और गुणवत्ता पर पहले से ही ध्यान दिया जाता रहा है, लेकिन अब इसे और अधिक सख्त किया जाएगा। सामग्री की गुणवत्ता, पैकिंग और उत्पादन प्रक्रिया की लगातार निगरानी की जाएगी। लड्डू की ताजगी लगभग 15 दिनों तक बनाए रखने के प्रयास भी किए जा रहे हैं। यदि किसी भी स्तर पर लापरवाही पाई जाती है तो 2 लाख से 25 लाख रुपये तक का जुर्माना लगाया जाएगा। वर्तमान में प्रसादी 400 रुपये प्रति किलो की दर से उपलब्ध है।
