Side Effects Almonds: बादाम को सूखे मेवों का राजा कहा जाता है। ये सिर्फ स्वाद में ही नहीं बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होते हैं। इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन, फाइबर, विटामिन ई, मैग्नीशियम और हेल्दी फैट्स पाए जाते हैं। यही वजह है कि डॉक्टर और न्यूट्रिशन एक्सपर्ट रोजाना बादाम खाने की सलाह देते हैं। यह दिमाग को तेज करने के साथ-साथ दिल की सेहत और वजन को भी नियंत्रित रखने में मदद करता है।
इन तरीकों से बादाम खाना पड़ सकता है भारी
ज्यादातर लोग स्वाद के लिए फ्राई या नमकीन बादाम खाना पसंद करते हैं। लेकिन यह तरीका नुकसानदायक हो सकता है। तलने या भूनने से बादाम के जरूरी पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं और उनमें अनावश्यक कैलोरी बढ़ जाती है। नमकीन या मीठे बादाम में नमक और शक्कर की अधिकता होती है जिससे हाई ब्लड प्रेशर या डायबिटीज की समस्या हो सकती है। इसी तरह सूखे बादाम को ज्यादा मात्रा में खाना भी पेट फूलना गैस या कब्ज जैसी समस्याएं पैदा कर सकता है।
किन लोगों को नहीं खाने चाहिए बादाम
हर किसी के लिए बादाम फायदेमंद नहीं होते। अगर किसी को नट्स से एलर्जी है तो बादाम खाने से स्किन रैशेज या सांस लेने में दिक्कत हो सकती है। कुछ लोगों को बादाम निगलने में परेशानी होती है या जिनकी किडनी कमजोर होती है उन्हें भी बादाम से दूरी बनानी चाहिए। इसलिए किसी भी स्वास्थ्य समस्या के होने पर बादाम खाने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें।
बादाम खाने का सही और असरदार तरीका
बादाम खाने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप उन्हें रातभर पानी में भिगोकर रखें और सुबह उनका छिलका उतारकर खाएं। ऐसा करने से बादाम का टेक्सचर नरम हो जाता है और यह आसानी से चबाया और पचाया जा सकता है। भीगे हुए बादाम में फाइटिक एसिड कम हो जाता है जो मिनरल्स के अवशोषण में रुकावट पैदा करता है। इसलिए छिले हुए भीगे बादाम खाना पेट के लिए भी हल्का होता है और शरीर को जल्दी पोषण मिलता है।
बादाम को कैसे रखें सुरक्षित
अगर आप चाहते हैं कि आपके बादाम लंबे समय तक ताजे और पौष्टिक बने रहें तो उन्हें एयरटाइट डिब्बे में ठंडी और सूखी जगह पर रखें। ज्यादा मात्रा में बादाम हैं तो फ्रिज में रखना बेहतर होता है। नमी और धूप से बादाम जल्दी खराब हो सकते हैं इसलिए इन्हें ऐसे माहौल से दूर रखना चाहिए। सही तरीके से स्टोर किए गए बादाम महीनों तक खराब नहीं होते।
