भोपाल। दीपावली की स्पेशल मिठाई कीमत है 24 हजार रुपये प्रतिकिलो। सुनकर शायद आप चौंक जाएं पर है सही। शहर में बिक रही इस खास मिठाई की ज्यादा कीमत की वजह इसमें उपयोग की गई सामग्री है। मिठाई बनाने के लिए पिशोरी पिस्ता के अलावा केसर और सोने का इस्तेमाल किया गया है। पिशोरी पिस्ता पाकिस्तान के पिशोरी से आयात किया जाता है।
यह मिठाई, जो संभवतः शहर की सबसे महंगी मिठाई है, न्यू मार्केट और एमपी नगर की मिठाई की दुकानों पर उपलब्ध है। दुकान के संचालक धर्मेंद्र डांग ने बताया कि मिठाइयों में नवाचार करना हमारी परंपरा है। पिशोरी पिस्ता मिठाई की रेसिपी हमने खुद तैयार की है।
पिशोरी पिस्ता अन्य पिस्तों की तुलना में अधिक हरे और स्वादिष्ट होते हैं और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। हमने इस मिठाई में 24 कैरेट सोने का वर्क किया है। स्वीटनर के रूप में दक्षिण अमेरिका में पाए जाने वाले पौधे से बने चीनी के विकल्प स्टीविया का उपयोग किया है।
धर्मेंद्र डांग ने कहा कि आयुर्वेद में कहा गया है कि बहुत कम मात्रा में लिया जाने वाला सोना और चांदी भी स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।दीपावली पर यह मिठाई हम पिछले सात साल से बना रहे हैं। सामाग्री के बढ़े रेट के कारण इसकी कीमत 24 हजार प्रतिकिलो पहुंच गई है, फिर भी उच्च वर्ग इसे पंसद कर रहा है।
उन्होंने बताया कि हमने एक और अनूठी पहल की है। मध्य प्रदेश के गोंड कलाकार पद्मश्री दुर्गा बाई व्याम और वेंकट रमन सिंह श्याम की पेंटिंग को टिन के डिब्बों के कवर पर छापा गया है, जिनमें मिठाइयां पैक की जाती हैं। इस पहल के पीछे का उद्देश्य मध्य प्रदेश की जनजातीय कला को बढ़ावा देना है।
हमारी दुकान से लोग मिठाई के साथ गोंड पेंटिंग भी अपने घर ले जाते हैं, जिससे गोंड चित्रकला को प्रमोशन मिल रहा है। वैसे भी मिठाई कागज, प्लाष्टिक या पालीथिन के थैलों में नहीं बल्कि धातु के डिब्बों में ही रखी जाती है।
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